折疊食物奶食應該如何擺放

　　氈包的東墻是放碗架的地方。碗架分好幾層，可以放許多東西，各有各的地方：碗盞、鍋灶、勺子、茶、奶等。放置也有規(guī)矩：肉食、奶食、水等不能混放，尤其是奶食和肉食不能放在一起。因為奶里混進葷腥容易發(fā)霉，對做酸奶不利。此外，也跟蒙古人崇尚白色有關。奶、茶要放在上面，水桶放在地上或碗架的南頭。

　　盤碗中間最尊貴的是條盤(盛放羊背的)，放在東邊最尊貴的上首(靠北)。蒙古人家有三個福圈：家、院，野外共三個。家中的就是條盤。條盤放在東橫木靠前，碗架上面或掛在哈那頭上。除了主人外別人不能動它。一切口朝上的器皿一定要口朝上放置，不能倒扣。

　　但是鍋、筐、籮頭三樣東西，在外面可以扣過放置。家中最尊貴的是奶桶，不能亂扔亂放。這是因為先白后紅的飲食習慣造成的。勺子、鏟子、笊籬之類也不能倒扣，柄向著香火朝上放置。如果掛起來放置的話，面朝著香火。錐子、斧子放在碗架的下層。這兩種東西是搗磚茶用的，時么時候也不能離開。另外茶是飲品之尊，所以搗茶的工具也不能亂放。

　　折疊奶缸水桶擺放位氈包東南上放的東西，比起其他地方來說，能夠隨著季節(jié)作相應的變化。春天除放水、牛糞以外，把剛生的牛犢在這里拴一兩個月。夏秋要增加酸奶缸，要蓋泥灶支鍋生火做奶皮子。冬天放水缸、牛糞、多出的火撐子。

　　門檻的東邊不遠，什么時候都放著狗食桶。東南近火撐的地方，放著牛糞箱子。不能從箱子上跨越，不能垂腿坐在上面。牛糞是生火的。無論從崇拜火來考慮，還是從尊重祖宗的香火考慮，進出時都要把袍子撩起來，不要讓袍邊掃著牛糞箱子?；鸺糇又惖臇|西碰到腳下，也要拿開，不能從上面跨越。